Luces en las minas: Llevo un año trabajando en este proyecto

                                        PROYECTO EMPRENDEDORES

                                      “Comer bien: alegría y felicidad”

                                            Biografía de Ernesto Cantón
                                                    Alberto Vilela Campo
                                                  Noviembre 2016

Proyecto:

Investigación biográfica sobre la vida y emprendimiento de Ernesto Cantón, el menor de los tres hermanos fundadores de La Gruta de Oviedo, único que a fecha de hoy queda vivo, para poder contar la historia de un negocio, iniciado desde cero, con una trayectoria detrás muy singular, merecedora de ser conocida.

Objetivo:

El libro se concibe como una obra o manual motivacional dirigida al fomento del emprendimiento y la promoción empresarial.

Inicios de Ernesto como mozo en una tienda de ultramarinos (1947)

Índice:

Prólogo.

Introducción.

I - Antes de llegar a Asturias.

II. Llegada a Oviedo.

III. - Primer negocio: La casa del Jabonero.

IV. - Tres mujeres.

V. Bodegón “La Fama”.

VI. “La Gruta”.

VII. Me casé con María Teresa.

VIII. Algunos de los platos que hicieron historia.

IX. Los 24 de las Cuencas.

X. “La Gruta Diher” con hotel.

XI. Formación profesional.

XII. Abel Terente: De camarero a director gerente.

XIII. Estadio Carlos Tartière: Real Oviedo - F.C. Barcelona.

XIV. La mina (1995).

XV. Medalla de plata al mérito en el trabajo.

XVI. Medalla de oro de la Asociación de Hosteleros.

XVII. Entrevista en el diario “La Nueva España” de Oviedo.

XVIII. Llega la jubilación.

XIX. Concesión del nombre de una plaza en Oviedo a los hermanos Cantón.

XX. Futuro incierto.

XXI. El gran equipo de “La Gruta”.

El libro de oro.

Visitantes ilustres.

Premios y galardones.

“La Faba de Oro”.

¿Qué quisieron preguntar sus amigos y los compañeros de profesión a Ernesto Cantón?

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Emprender un largo camino

“La Gruta nº 1”. Año 1959.

“La Gruta nº 2”.

“La Gruta nº 3”.

“La Gruta nº 4”.

Empresas y personas que aparecen citadas en la obra:

Felipe VI

Severo Ochoa

Isidoro Álvarez

Miguel Induráin

Bahamontes y "El Tarangu"

Karlos Arguiñano

Principado de Asturias, Ayuntamiento de Oviedo, Ministerio de Trabajo, Fundación Príncesa de Asturias, Fundación Ramón Areces, Universidad de Oviedo, Centro Asturiano de Madrid, Círculo de Amigos de La Faba, Hotel Reconquista, ALSA, OTEA, DIHER, CLAS, Real Oviedo, Sociedad de Festejos y Cultura San Pedro de la Felguera, Dupont, Sidra El Gaitero, Liberbank, Casa Modesta, Casa Gerardo, Casa Consuelo, Casa Olivo, Casa Conrado, Centro de Experimentación agraria de Villaviciosa, Humanitarios de San Martín de Moreda, La Nueva España, Caja Rural, Trasacar, Congelados Basilio, Destilerías Serrano, Jamones Joselito, Agua de Fuensanta, Agua de Borines, García Rodríguez Hermanos, Codorniu, Cafento, Super Cash, Pescados Paco, Halve equipamiento hostelero, Restaurante José María de Segovia, Asador Julián. Tolosa, José María Alcaraz. Restaurante Los churrascos. El Algar. Murcia, Pedro Subijana. Restaurante Akelarre. San Sebastián, Hotel-Restaurante Karlos Arguiñano. Zarautz. (Guipúzcoa), Mesón de Alberto. (Lugo)…

Ferrá Adria y Joselito

José María García.

Felipe VI, Juan Carlos I, Severo Ochoa, Francisco Grande Covián, José Cosmén Adelaida, Isidoro Álvarez, Ramón Areces, Ignacio Herrero Garralda, Sabino Fernández Campo, Mario Vargas Llosa, Fidel Castro, Rafael Fernández, Plácido Arango, Gabino de Lorenzo, Ángeles Caso y José Cardín Zaldivar Víctor García de la Concha, Alicia Castro Masaveu, Gabino de Lorenzo, Pedro de Silva, Rafael Fernández, Alfonso Guerra, José Luis Rodriguez Vigil, Jesús Suárez Cuevas Aristides Royo, Leopoldo Calvo Sotelo, Luis del Olmo, Manuel Fraga, Ramón Rubial, Monserrat Caballé, Juan José Rosón, Nicolás Redondo, Fernando Ledesma., José Borrell, Oscar Arias, Enrique Tierno Galván, Pascual Maragall, Ramón Tamames, Javier Solana, Rafael Calvo Ortega, José Antonio Segurado, Antonio de Senillosa. José María García, Pedro de Silva, Chus Valgrande, Eugenio Prieto, Nicolau Casaus, Juan Vázquez, Pedro Morán, Gerardo Quirós, Germán Lastra, Juan Santana, Paco Rodríguez, Abel Terente, María Teresa Fernández Martínez, José Antonio Griñán , Miguel Indurain, José María Ruiz Benito, Antonio Trevín, Alberto García, Ferrá Adriá, Joselito, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano, Lucio, Curro Romero, Camilo Sesto, Julio Iglesias, Karpov, Jesús Puente, Nuria Espert, Kiko Ledgard, Carlos Sainz, Angel Nieto, Felice Gimondi, Federico Martín Bahamontes, Pirri, Severiano Ballesteros, Eddy Merckx, Enrique Castro “Quini”, Redondo, Miguel Indurain, Iribar, José Manuel Fuente “El Tarangu”, Perico Delgado, Tony Rominger, Javier Mínguez, Juan Pardo, Luis Cobos, Miguel Ríos, Conchita Márquez Piquer, Eugenio, José Luis Coll, Gabi, Fofó, Fofito y Milikito, Arturo Fernández, Palomo Linares, Julio Robles, Ortega Cano, Javier Conde, José Luis Balbín, Manuel Martín Ferrán, José Luis Balbín, Gustavo Bueno, Pepe Domingo Castaño, José Ramón de la Morena, Javier Ares, Juan de Lillo, José Luis López del Valle, Román Suárez Blanco, Tarquino Fernández, Francisco Rodríguez, Ángel Noriega, José Trabarga, Jesús Cadavieco, Manuel Maya, Álvaro García, Ceferino Trabadelo, José Luis Díaz Permuy, Ezequiel Fernández, Hermógenes Rodríguez, Faustino Fernández Álvarez, José Luis López del Valle, Teodoro López Cuesta, J.A. Fidalgo, Ana Cano Devesa, Luis Muñiz, José Manuel Vaquero, Melchor Fernández Díaz, Eduardo Méndez Riestra, Sandra Solís, Paco Ignacio Taibo, Luis Jesús Ávila, Avello,… así como casi todos los empleados de La Gruta a lo largo de su historia.

Los hermanos Cantón, fundadores del hotel restaurante “La Gruta”.

Proyecto editorial

Nº de ejemplares:

Se pretenden editar 1.000 libros tamaño cerrado 21 x 25 cm. formato vertical, compuestos por:

- Cubierta impresa a 4/0 tintas CMYK sobre cartulina gráfica de 300 g, plastificada brillo 1/c.

- 360 páginas interiores impresas a 4/4 tintas CMYK sobre papel estucado brillo de 135 g.

- Encuadernación rústica cosida.

Coste del proyecto:

Edición de 1000 ejemplares.

Evento para la presentación con la presencia de patrocinadores y amigos que salen reflejados en el libro. Se estima realizarla el mes de Octubre de 2017.

Total: 15.000 euros.

Modelo de financiación mediante patrocinio:

Se estima la colaboración de instituciones afines a los asuntos de emprendimiento en Asturias (Valnalón, FADE, AJE) Así como la los empresarios d e la región que han tenido relación con la evolución de la historia que en el libro se refleja.

El patrocinio se estima en varios niveles hasta alcanzar el coste total del proyecto. El excedente resultante (en caso de haberlo) será destinado al aumento de ejemplares y a la consecución de charlas coloquio en la región para presentar el proyecto en distintos puntos del Principado de Asturias.

Fórmulas de patrocinio para sponsor:

Aportación 500 € Colaboradores que asignen al proyecto esta aportación recibirán:

· 20 ejemplares del libro y mención durante el acto de presentación .

· Presencia de logotipo como sponsor oficial en el libro y en toda la publicidad que se realice al efecto de su distribución.

· Mención e invitación para el acto de presentación del proyecto.

Aportación 1.000 €. Colaboradores que asignen al proyecto esta aportación recibirán:

· 40 ejemplares del libro y mención durante el acto de presentación .

· Presencia destacada del logotipo, mayor formato, como sponsor oficial en el libro y en toda la publicidad que se realice al efecto de su distribución.